2019年は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。2020年東京オリンピックイヤーも変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

チェントロ丸の内店 年内営業：12月31日（火）ランチタイム（11:00〜16:00 14:00 L.O.）まで営業

チェントロ丸の内店 年始営業：1月2日（木）11:00ランチタイムより再開

貸切日のお知らせ：12月27日（金）ディナータイム
その他の店舗の2020年の営業スタートは下記の通りです。青山 1月6日（月）11:30〜/プリモ 1月2日（木）11:00〜/銀座 1月2日（木）11:00〜/大阪 1月2日（木）11:30〜

毎年ご好評を頂いておりますHiRo丸の内店のクリスマスディナー。今年もご予約を承っております。是非、丸ビル35階の夜景と共にクリスマスディナーをお楽しみください。皆様のご予約を心よりお待ち致しております。
クリスマススペシャルディナーコース お一人様15,000円(税・サ別) / 窓側席ご利用クリスマススペシャルディナーコース 乾杯のシャンパーニュ付 お一人様20,000円(税・サ別)
12月21日（土）22日（日）23日（月）24日（火）25日（水）の５日間。21・22日のみ営業時間が異なります。21・22日は、17:30～23:00　21:00L.O. 時間制なしです。23・24・25日は、①17:00～19:00 ②17:30～19:30 ③20:00～Last ④20:30～Last。①②は2時間制、③④はゆっくりとお食事を楽しみたい方にお勧めです。※クリスマスランチの予約時間はインフォメーションをご参照ください。
＊クリスマスディナーメニュー（例）＜Amuse＞手長海老の濃厚なビスクと小海老のタルタル キャヴィアの輝きとともに＜Antipasto＞平目のペッシェクルードといろいろな冬の根菜のサラダ＜Antipasto Cardo＞フランス産フォアグラ ド カナールと紅玉のロースト 白いバルサミコ酢のソース＜Pasta＞フランス産黒トリュフを纏わせたふわふわのカルボナーラ スパゲッティ＜Carne＞鹿児島県産和牛ロース肉の炭火焼きと室熟成メークインのピュレと赤ワインソース＜Dolce＞静岡県産紅ほっぺ 苺のミルフィーユ＜Café＞食後のお飲物

大きいラヴィオリを意味するラヴィオローネは、北イタリアの伝統的なパスタです。1週間程、白トリュフと共に密閉ビンに入っていた栃木産御養卵の黄身は、トリュフの香りがしっかり移っています。この卵とパルメザンチーズ、生クリームが閉じ込められているのがこの季節のラヴィオローネ。鶏のブロードで半分溶けるくらいに茹でたジャガイモとソースは、あとがけの白トリュフの香りと、トロけ出す卵黄をしっかりと受け止めてくれます。

ピエモンテ州で有名な卵黄を多く使った手打ち麺『タヤリン』。かつてBaroloを瓶詰めする際、卵白による清澄を行っていたことで、残った大量の卵黄の使い途として….と言う説もある程Baroloとは切っても切れないほど所縁の深いPastaです。当店では、栃木県の御養卵の卵黄をたっぷり使って、毎日コシの強い麺を打っています。味わいは至ってシンプルなのですが、お客様のテーブルですり下ろすたっぷりの白トリュフの香りが、味わいに変わっていく様をお楽しみください。