先日読売新聞の紙面に、見慣れた顔がありました。当レストラン丸の内店 料理長『小山祐輔（41)』です。 「ドキッ！」として慌てて見出しに目をやると『丸の内ハニー誕生』の文字。 どうやら良い内容のようで（笑）、ホッとして読み始めると、小山が取り上げられた事に自然と頬が緩みました。 記事は、花の多い皇居を中心とした丸の内エリア、ビルの屋上に巣箱を設置しハチミツを採取、周辺の店舗のシェフやソムリエが参加しての採蜜会の様子でした。 勿論少し前に取材を受けたところまでは聞いていたのですが、よもや”うちの小山”が紙面を飾ろうとは！ そこには、日々店で奮闘している顔とは違った好奇心いっぱいの笑顔があり、彼の成長と自信、そして何より人柄の良さがひょっこりと伝わってきて、なんとも楽しい気分になりました。

「『丸の内ハニー』誕生」掲載ページ

http://www.yomiuri.co.jp/local/tokyo23/news/20150910-OYTNT50025.html

ヨミウリ・オンライン

http://www.yomiuri.co.jp/

取材の中で小山が「リコッタチーズに合いそうだ！！」と話していた通り、この秋のメニューに登場するのが楽しみです。皆様も是非お越しください。